Intoxicação Alimentar Sintomas e Tratamentos

A intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos que contém organismos prejudiciais ao nosso corpo, como bactérias, parasitas e vírus. Eles são encontrados principalmente na carne crua, frango, peixe e ovos, mas podem se espalhar para qualquer tipo de alimento. A intoxicação alimentar pode acontecer com alimentos que são deixados ao ar livre ou que ficaram armazenados por muito tempo ou as vezes acontece quando você não lava as mãos antes de tocar na comida.

Na maioria das vezes, a intoxicação alimentar é suave e desaparece após alguns dias. Tudo o que você pode fazer é esperar seu corpo para se livrar do germe que está causando a doença. 

Como tratar uma pessoa com Intoxicação Alimentar

1. Beba Bastante Água: Para manter o corpo hidratado e assegurar todos os líquidos perdidos através do e Diarreia substituídos, então beber água ou chupar pedaços de gelo ajuda bastante.

2. Descanso: A Diarreia Vômito e Febre levam à fraqueza; bastante descanso deve ser considerado para dar ao corpo uma chance de se recuperar.

3. Evitar Bebidas com Cafeína ou Produtos Lácteos: Os produtos contendo cafeína ou itens lácteos agem como irritantes para o estômago, que já não está funcionando adequadamente.

4. Manter a Energia: Apesar de não ter apetite, é essencial consumir alimentos para evitar a fraqueza. Caldo simples e bebidas com eletrólitos podem ser consumidos.

5. Começar com Alimentos de Fácil Digestão: Os alimentos facilmente digeríveis como arroz macio, molho de Maçã, Bananas e torradas podem ser consumidos uma vez que o vômito parou.

6. Tomar um Probiótico: Uma boa quantidade de “boas” bactérias é perdido pela Diarreia é útil consumir probiótico que restaurará o equilíbrio de bactérias no intestino e ajudará a digerir alimentos.

7. Evitar Medicamentos Anti-Diarreicos: A medicação anti-diarreica vai fazer o corpo de eliminar os organismos presentes no sistema e fará a situação piorar.

Os motivos mais comuns de contaminação dos alimentos são:

Durante o processamento

É normal encontrar bactérias nos intestinos de animais sadios que usamos como alimento. Se as bactérias entram em contato com carne ou aves durante o processamento, os alimentos ficam contaminados. Alguns exemplos de agentes que podem infectar um alimento são Campylobacter, Salmonella e E. coli.

Durante o crescimento do alimento

Frutas e vegetais frescos podem ser contaminados se forem lavados ou irrigados com água contaminada por dejetos de animais ou esgoto humano. É muito comum a transmissão de bactérias como o E. coli em água contaminada com fezes.

Durante a manipulação de alimentos

Os alimentos podem ser contaminados quando uma pessoa infectada toca a comida ou quanto o alimento entra em contato com alguma coisa contaminada. Por exemplo, se você usar a mesma tábua de corte para legumes e preparar a carne crua, o risco de contaminar os vegetais é grande. Caso você não higienize as mãos antes de cortar um manipular um alimento, também corre mais risco de ser contaminado.

Através do meio ambiente

Muitos organismos prejudiciais comumente encontrados na sujeira, poeira e água podem cruzar o caminho dos alimentos que comemos. Estes organismos incluem Condições ambientais, tais como a água poluída, podem tornar este tipo de infecção mais frequente. Alimentos enlatados que não foram preparados adequadamente também podem conter organismos invasores.

Fatores de risco

• As pessoas com maior risco de adoecer com intoxicação alimentar e de ter sintomas mais graves incluem:

• Idosos: conforme você envelhece, seu sistema imunológico pode não responder tão rapidamente e tão eficazmente aos organismos infecciosos como quando era mais jovem;

• Mulheres grávidas: Durante a gravidez, alterações no metabolismo e na circulação podem aumentar o risco de intoxicação alimentar. Além disso, sua reação a um alimento contaminado pode ser mais grave durante a gravidez. Em casos raros, o bebê pode ficar doente também;

• Bebês e crianças: Seus sistemas imunológicos não estão completamente desenvolvidos;

• Pessoas com doença crônica: ter uma doença crônica - como diabetes,hepatite ou AIDS - ou estar fazendo quimioterapia/radioterapia para o câncer reduz sua resposta imunológica, aumento o risco de intoxicações.

Coisas que aumentam o risco de contrair uma intoxicação alimentar incluem:

• Comer ou beber sucos não pasteurizados, brotos crus, leite não pasteurizado e produtos lácteos fabricados a partir de leite não pasteurizado, como certos queijos;

• Comer carne crua ou mal cozida;

• Comer ou beber alimentos que foram contaminados durante o processamento ou pelo descuidado no manuseio.

Sintomas de Intoxicação Alimentar

Os sintomas da intoxicação alimentar geralmente afetam o estômago e intestinos, sendo que o sinal mais comum é a diarreia.

 Outros sintomas incluem:

• Náusea;
• Vômitos;
• Diarreia aquosa;
• Dor abdominal e cólicas;
• Febre.

Esses sintomas podem começar dentro de horas após a ingestão do alimento contaminado, mas pode demorar dias ou até mesmo semanas em alguns casos. A intoxicação alimentar geralmente dura de um a 10 dias. Tudo depende do organismo que te infectou e quais as suas condições de saúde no geral.

Crianças e idosos podem ser mais afetados pela intoxicação alimentar. Seus sintomas podem durar mais tempo, e até mesmo os tipos de intoxicação alimentar tipicamente leves podem ser fatais. Isso também pode acontecer com mulheres grávidas e pessoas que sofrem comprometimento do sistema imune.

Nem toda intoxicação alimentar provoca cólicas, diarreia, náuseas e vômitos. Alguns tipos de intoxicação alimentar têm sintomas diferentes ou mais graves. Estes podem incluir fraqueza, dormência, confusão ou formigamento na face, mãos e pés.

Você também pode ter sido contaminado por um desses organismos de outras formas que não alimentos ou bebidas. No entanto, eles também causarão sintomas gastrointestinais, como diarreia e vômitos.

Mas alguns tipos de intoxicação alimentar podem ser mais sérios.

Se os sintomas forem causados pelos cogumelos ou marisco; quando isto ocorre, procurar ajuda médica imediatamente.

Busque ajuda médica

Se você sentir qualquer um dos seguintes sintomas:

• Episódios frequentes de vômitos que interferem com a sua capacidade de manter líquidos no estômago;
• Vômitos de sangue;
• Diarreia grave por mais de três dias;
• Sangue nas fezes;
• Extrema dor ou cólicas abdominais severas;
• Febre acima de 38°C;
• Desidratação (sede excessiva, boca seca, pouca ou nenhuma micção, fraqueza, severa, tonturas ou vertigens);
• Dificuldade em falar;
• Dificuldade para engolir;
• Visão dupla;
• Fraqueza muscular que progride.